胡椒:0.5克
幹辣椒:0.5克
大蒜籽:30克
花椒:3g
豆沙:10g
辣醬:10g
鹽:20克
孜然粉:0.8克
生粉:30克
蠔油:1湯匙
菜單功能:
將胡椒粉、幹辣椒、豆瓣醬、蒜和辣醬翻炒，加入高湯燒開，淋在烤魚上至八成熟。
魚肉裏嫩外焦。在砂鍋裏加熱的時候吃的越多，越要越野的味道。
制造步驟(6)
1、2斤安徽魚洗凈，切成兩段，用鹽20g、孜然粉0、8g、生粉30g腌制1天，然後放入烤箱，180度烤10分鐘，放入砂鍋；
2.另起鍋燒熱，加入花椒0.5g、幹辣椒0.5g、蒜籽30g、花椒3g、豆瓣醬10g、辣醬30g炒香；
3.加入高湯，加入1湯匙雞粉、1湯匙鹽、2湯匙糖和1湯匙蠔油調味，再加入煮熟的芽菜、黃瓜和雜菌；
4.湯燒開後，澆在烤魚上；
5、另起空鍋，紅油、辣椒幹香；
6、淋在魚上，就完成了，放在砂鍋裏邊加熱邊吃。