雞(半只)、鮮菇(10)、香菜(5)、大蔥(半根)、幹辣椒(10)、花椒(1湯匙)、八角(1)、草果(65438+)豆腐乳(2小塊)、發酵乳(2湯匙)、鹽(1/4湯匙)、糖(1/2湯匙)、粉狀水(65438)
黃燜雞米飯的制作步驟如下:
1，幹辣椒切段，香菜全洗凈，姜切片，蒜切碎，蔥拍平切段。
2.香菇洗凈，切塊；將雞肉洗凈，剁碎，將2小塊豆腐乳和2大勺發酵乳混合成糊狀。
3.燒熱2湯匙油，爆香姜片和大蔥，倒入雞塊，大火翻炒至變色。
4.加入1湯匙海天超級草菇，加入1.5碗清水，加入八角、花椒、幹辣椒、草果、蒜末。
5.加入1湯匙甜面醬、豆腐、1/4湯匙鹽和1/2湯匙糖調味。
6.蓋上蓋子燒開，小火燉10分鐘，直到湯汁變濃。
7.加入香菜，拌勻，倒入1/4杯生粉勾芡，即可食用。