主料
臘鴨
600克
筍幹
50克
蠔豉
30克
胡蘿蔔
50克
輔料
生姜
15克
鹽
3克
幹辣椒
1個
雞粉
1克
料酒
20毫升
步驟
1.各式食材準備。
2.臘鴨剁小塊，加水浸泡8小時。（精靈提前壹晚剁的，浸泡了壹晚上）
3.筍幹，蠔豉加水浸泡2小時。
4.浸泡好的臘鴨，加姜片焯水。
5.泡發好的筍幹，清先雜質後下鍋焯水。
6.焯水好的臘鴨，筍幹倒入電燉鍋中。
7.加姜片，幹辣椒，泡發好的蠔豉。
8.加足熱水，料酒20ml。
9.接通電源，燉2小時。
10.加入胡蘿蔔，加鹽調味，再燉1小時。
11.加雞粉調味。
12.最後再燉10分鐘後，斷電裝碗即可食用。
13.成品圖