做好以後看上去還是賣相極佳的
先備料：瘦肉，皮蛋，蔥姜、胡蘿蔔、米
做法：將皮蛋剝皮，切成丁，將瘦肉放入鍋中煮壹下，煮好以後切丁
將大米淘洗幹凈，鍋中加水燒開，將大米放入鍋中燒開，轉小火，大米和水的比例是1比7
小火將大米煮15分鐘以後，將肉丁下鍋，壹起煮上5分鐘
5分鐘以後，在下入皮蛋，煮2分鐘
2分鐘以後，往鍋中加入姜和胡籮蔔丁
最後加入鹽，雞精，滴入香油
在熬制到皮蛋瘦肉粥變得濃稠為止，就可以加入蔥花出鍋了
這是最正宗的廣式皮蛋瘦肉粥，非常容易掌握，也很好做，味道鮮美，作為早餐和晚餐都非常合適呢