燉排骨的最佳時間是多久？

燉排骨的時間取決於排骨的數量。壹般來說，兩公斤左右的排骨加調料後放入紫砂鍋清水中。大火燒開後，可以用小火慢燉三個小時，爛排骨裏的營養會均勻發揮出來。這個時候是最合適的時候，營養非常豐富。它含有大量的高蛋白，骨骼中的鈣、鐵、磷、鉀礦物質能充分溶解，有利於人體的吸收。所以說燉排骨。

燉排骨的做法

1.排骨提前用清水浸泡1小時，每15分鐘換水壹次。

2.把大排骨換成小塊。

3.將排骨放入冷水中。

4.火在沸騰。

5.去除血沫。

6.向高壓鍋中加入姜片、洋蔥段、肉桂和八角。

7、炒鍋加油，放入冰糖，翻炒至冰糖融化成焦糖色。

8.炒排骨。

9.加入紅燒醬油，翻炒上色。

10，加入料酒，煮沸後關火。

11.將排骨倒入高壓鍋中，加入800毫升煮排骨的湯，加入2茶匙鹽。

12，加壓20分鐘。

13.把壓好的排骨拿出來直接吃。也可以拿出壹些汁用炒鍋煮開，澆在排骨上。