佐料
玉米澱粉
15g
不含酸酵粉的面粉
35克
細砂糖
50克
(母雞的)蛋
三
佐料
油
25克
牛奶
25克
步驟
1.看看我的新蛋糕模具
原料還是上次做的奇峰餅的配方，壹點沒變。因為好做，就用吧。
3.分離蛋黃和蛋白
4.蛋黃中加入牛奶、食用油和25g細糖拌勻，然後加入面粉和玉米粉拌勻(這壹步還沒完，詳見我的食譜:玉米粉奇峰餅。
5.蛋清分三次加35g糖，然後用手送。
6.這壹次，發的很快。會不會和雞蛋有很大關系？不到十分鐘就很難起泡。看，直立的角不見了。
7.將蛋黃面糊分三次加入蛋白中。用刮刀攪拌均勻。
8.然後把它舀進蛋糕模裏，直到八分飽。
9.烤箱預熱，170度，18分鐘，這個時間不壹定，根據妳自己的烤箱。
10.這是紙杯蛋糕做出來後的樣子。