過橋米線品種很多。有肉絲米線、牛肉米線、肉醬米線……其中，我最喜歡肉絲米線。
肉絲米線好吃，好看。白白胖胖的米線泡在清香純正的骨頭湯裏，焦黃的肉絲配上嫩嫩的蔬菜，鮮美的榨菜和青蔥的香菜散落其中，真是令人垂涎三尺！
肉絲米線的做法很簡單:抓壹根洗好的米線放在漏勺裏，然後在熱湯裏來回晃動，燙兩三分鐘。將煮好的米線倒入碗中，加入肉絲和小青菜，加入骨頭湯，最後撒上榨菜和香菜。喜歡吃辣的人也可以滴上幾滴紅油辣子，壹碗色香味俱佳的肉絲米線就做好了。
吃肉絲米線也有意思。吃米粉的時候，我喜歡壹根壹根的吃。先找壹個米線的“頭”，然後“噓”壹聲，吸進嘴裏。真的很好吃！
肉絲米線，我的最愛！