將黑木耳用清水浸泡壹段時間，然後清洗幹凈，取出瀝幹水分。鍋中燒開熱水，加入適量的鹽、食用油等。，然後加入瀝幹的黑木耳進行熱燙處理。將焯水後的黑木耳撈出，用冷水洗凈，裝盤，配以其他食材即可食用。
黑木耳加工技術
如果是拌涼菜，黑木耳要焯壹會兒，也就是生木耳不要吃。如果是餡料，直接洗幹凈剁碎就行了。如果是快炒的話，建議先焯壹分鐘再炒，這樣既節省時間，又方便提味。
不建議壹次泡太多黑木耳。有的人可能覺得泡壹次不容易，就多泡幾次，分幾次飯做。非常不建議這樣操作，因為泡過的黑木耳時間長了會滋生很多細菌。吃這種黑木耳對身體不好，還是不要省事的好。
參考以上內容？百度百科-木耳