1.芋頭富含微量元素和無機元素、纖維、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸等。這是壹種很好的保健食品。芋頭中還有壹種天然多糖高分子植物膠體，具有很好的止瀉作用，能增強人體免疫功能。長期食用有清熱解毒、健脾強身的功效。
需要提醒的是，吃芋頭的時候要註意煮熟，否則裏面的粘液會刺激喉嚨，壹次不要吃太多。南方人吃芋頭比北方人多，最常見的就是芋頭餃子。
2、南瓜性溫，味甘，入脾胃，能補中、消炎、殺菌、止痛。富含果膠，能吸附細菌和有毒物質，包括重金屬和鉛，起到解毒作用。
南瓜是健胃消食的高手，其果膠能保護胃腸黏膜免受粗糧的刺激，適合胃病患者食用。而且，南瓜中含有可以幫助食物消化的成分。