清洗豬大腸時，先用清水將豬大腸沖洗三四遍，然後放入幹凈的盆中，再加入醋和面粉攪拌均勻，因為面粉有壹定的吸附作用，可以更幹凈地清洗豬大腸，最後用力摩擦豬大腸。
2.加入檸檬汁
如果想快速幹凈的清洗豬的大腸，可以先用面粉和醋把豬大腸裏面的臟東西全部清洗幹凈，但是它表面的氣味是去除不了的。所以清洗豬大腸時，需要在清水中滴入三到五滴檸檬汁，有利於去除豬大腸的異味。
3、熱燙法
豬大腸洗凈後，切成小塊放入鍋中焯水，可以起到壹定的殺菌消毒作用。在焯水的過程中，鍋裏的水應該是熱水，不能用冷水，以免使豬的大腸收縮。
4.預防措施
清洗豬大腸時，可以用淡鹽水浸泡壹兩個小時，去除表面的細菌和汙垢，豬大腸內的白色油脂壹定要去除，以免過於油膩。清洗後可以裝袋，放入冰箱保存。