也可以將綠豆浸泡後冷凍。綠豆用清水浸泡約10分鐘，瀝幹水分，放入冷凍室凍成冰塊。綠豆浸泡後吸水，根據水變成冰，體積變大的原理，被凍裂。裂了的綠豆遇熱水會散開，可以煮開，很快開花。只是簡單的身體變化，營養不會流失。
擴展數據:
煮綠豆湯有很好的清熱解毒功效。因其具有利尿作用，飲用食物或藥物後還能排除體內毒素，對熱腫、熱渴、熱痢、癰、痘毒等也有壹定療效。這種綠豆湯色澤渾濁，解暑效果差，但有很強的清熱解毒作用。
現代常用綠豆湯輔助排毒。比如日常飲食中多吃綠豆湯，有壹定的排除鉛中毒的作用。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用。
人民網-如何輕松煮綠豆？夏天喝綠豆湯的好處