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培根香腸通心粉怎麽做?

材料

通心粉(最好是意大利產的,味道會好很多)、帕爾馬幹酪60g、培根(意大利培根)、4個雞蛋、黑胡椒、雙奶油70ml、海鹽、橄欖油、白酒。

註:帕瑪森奶酪分很多等級,最好的是帕瑪強尼(PARMIGIANO REGGIANO),只產於雷焦艾米利亞(REGGIO EMILIA)的某些地方。

工作方法

1.將雞蛋、奶油、黑胡椒和奶酪攪拌均勻備用。註意:最好選擇新鮮的雞蛋。如果可以,永遠選擇買壹塊奶酪自己刨。這種奶酪又新鮮又香。

2、算算時間,大鍋水加少許鹽,1湯匙油煮通心粉。

3、鍋中放少許橄欖油,中火煸炒意式培根,待表面呈金黃色時加入2茶匙白酒,汁幹後關火。

4.倒入煮好的通心粉,稍微攪拌壹下,馬上加入蛋奶,用余溫加熱,攪拌均勻後上桌。

5.撒上壹把帕爾馬幹酪,趁熱享用吧!