常見的有:1，冰蝦，或者北極魚；2.莫吉爾的蝦。
紅蝦這個名字也有些籠統。壹般煮的時候是紅色的，但是生的時候是紅色的，讓很多人覺得很奇怪。事實上，對於生活在深海中的魚來說，紅色是壹種透明的顏色。也就是說，對於很多生活在深海的魚蝦來說，紅色並不顯眼，而是壹種保護性的保護色。這就是為什麽很多深海魚是紅色的。蝦也是壹樣，深海蝦，深海龍蝦，往往本身就是紅色的。
中文名:甜蝦，英文名:AMAEBI(甜蝦)又叫甜蝦，因為它又軟又甜。主要產於日本海附近，在北陸被視為特產。日本東北部北海道，自古以來就用北國紅蝦做壽司材料。新鮮程度可以通過尾巴的顏色和肉的彈性來區分。北國紅蝦是壽司材料中非常重要的成分。