用汁撈涼菜的做法
將黃瓜洗凈，粉絲沖洗幹凈，放入碗中，泡發黑木耳，清洗魔芋結，粉絲切絲放在黃瓜上，蔥洗凈，金針菇去根，小紅椒切段，櫻桃番茄洗凈切段，大蒜和米椒切丁，放入碗中。
加入白糖，加入香醋和鹹味醬油，將白糖攪拌融化，加入蒜末香油、味精和紅辣椒，切碎，加入清水，黃瓜和洋蔥切絲，金針菇去蒂，用熱水炒30秒，取出過冷，將原料倒入汁中拌勻。
夾涼菜是我們生活中經常吃的東西。又辣又過癮，好吃，撈汁很重要。涼菜取汁是用小米、蔥、姜、泡椒等調料做成的。果汁的制作方法有很多種，可以做成各種口味。主要是掌握好比例。