面粉250克，豬肉350克。
輔料鹽2g蛋清1湯匙蠔油2湯匙豬皮涼粉50g熟芝麻粉15g生抽10 ml料酒10 ml香蔥3根水120g。
湯包的做法
1.在肉末中加入蛋清、鹽、料酒、生抽、蠔油、老抽，順時針攪拌至粘稠狀。當它有點粘的時候，加入適量的水，再次攪拌，直到它變粘。
2.準備熟芝麻粉和豬皮凍。
3.將果凍和芝麻粉加入肉末中，再次攪拌均勻。(如果不確定鹹不鹹的味道，可以把半勺肉末放進微波爐30秒試試，然後調壹下。
4.往面粉裏加些鹽，攪拌均勻。
5.先加入半開水攪拌均勻，再加入半冷水攪拌揉成光滑的面團，蓋上蓋子靜置20分鐘。
6.再揉光滑，然後搓圓分成20克胚胎，然後蓋上蓋子醒發10分鐘。
7.搟成薄皮(皮要搟的均勻些，薄些)
8.包入餡料
9.關好後放在油鍋上。
10.放入冷水中煮沸，蒸15分鐘。
烹飪技巧1，皮子用開水和冷水混合，口感軟、韌、好。