2.把蔥切成細粒。
3.雞蛋散了。
4.白蘿蔔去皮切絲，加鹽拌勻，腌制30分鐘，放入紗布中擠出水分，加入香油拌勻。
5.將蘿蔔絲放入盆中，加入板油、火腿末、蔥白、味精、糖、鹽，拌勻成餡。
6.將餡料分成20份，揉成小球。
7.取200克面粉和100克豬油，混合並充分揉搓，制成幹糕點。
8.加入300克面粉、50克豬油和150毫升溫水，混合並充分揉成油水面條。
9.將油水面滾圓壓平，中間放上幹糕點，包起來揉成壹團。
10，卷成長方形，三層疊在壹起，卷成4厘米左右的長條，切成20片。
11.將劑平放在桌上，放入餡料中，包起來捏緊，壓成圓餅，表面塗蛋液撒上芝麻，即成餅幹坯體。
12，炒鍋大火，放入熟透的豬油，加熱至五成。將餅幹放入炒鍋，中火煎，用竹筷子翻炒8 ~ 9分鐘左右。當餅幹浮在油面上呈淡黃色時，取出放在盤子裏。