調味：味淋（或甜酒）2湯勺，生抽2湯勺，白葡萄酒1湯勺，白砂糖1湯勺
做法：
1）鱈魚解凍用廚房紙吸幹水分後，薄薄上壹層生粉（或面粉）。調味汁混合，稍加熱使砂糖溶解。
2）平底鍋熱1勺油，中火煎鱈魚。等兩面稍有上色煎出香味後，將調味汁分次倒入。然後小火壹邊煮壹邊不斷將汁撥到魚身上，這樣煮到汁幾乎快沒的時候，就可起鍋了。
3）蔥白切細，擺盤裝飾。
烹飪心得：
*鱈魚肉嫩且散，煎的時候不要反復翻來翻去。
*正宗的燒法應該在煎好魚後將剩油去掉並要用廚房紙吸掉魚上的油，再煮汁。拉拉嫌麻煩，就省了這壹步。不過好象也很好吃啊！
*調味料其實就是酒醬油糖的組合，可以隨心搭配吧，拉拉弱弱的想。
結果還不錯，色澤亮，味道雖然偏甜，但真的很下飯哦！