豬手1
蓮藕180g
50克大豆
佐料
青蔥
1段
精力
5克
烹飪酒
5克+5克
淡醬油
5克
山楂片
4片
大茴香
1
鹽
5克
蓮藕燉豬手的做法
1.
原料:豬腳、蓮藕、黃豆、蔥、姜。
2.
將5克料酒用豬手冷水加入鍋中，水燒開後再煮壹會，去血水，用冷水沖洗幹凈。
3.
蓮藕切成滾刀塊，黃豆洗凈，生姜切片，蔥切成小塊。
4.
大火，高壓鍋裏，放入豬手，放入沒沾過豬手的水，放入黃豆。
5.
加入山楂片、姜片、蔥段、大料。
6.
加入醬油
7.
加入料酒5g，蓋上鍋蓋，蒸熟後壓15min。
8.
壓力下降後，打開蓋子。
9.
再大火，放入蓮藕塊，繼續燉15分鐘，待蓮藕塊熟透時加鹽，大火收汁後關火。