(主料)牛肉1。
(配件)3個辣椒
(配件)1紅辣椒
(配件)鹽1茶匙
(配件)大蒜5瓣
(輔料)辣椒40個。
(配件)5個幹辣椒
(輔料)2茶匙醬油
(配件)醬油1茶匙
(配件)糖1茶匙
(輔料)2湯匙植物油
步驟
1.
準備配料
2.
將牛肉放入鍋中，加水至牛肉熟，加入醬油和壹半胡椒粉，大火燒開，轉小火20分鐘。
3.
取出煮熟的牛肉，瀝幹水分，拍掉粘在表面的花椒粒。
4.
冷卻後將牛肉切片。
5.
炒鍋加入適量植物油，燒熱，放入蒜片、幹辣椒、花椒炒香。
6.
放入牛肉片，加入醬油、鹽、糖，攪拌均勻，翻炒片刻。
7.
將牛肉炒至沒有多余水分，加入胡椒粉和紅辣椒，攪拌均勻。
技巧
1，牛肉煮熟後炒，不需要煮太久；