用開水浸泡豆子。
把長豆隨意切成小塊。
粉末烤幹的豆子
怎麽自己做幹(脆)豆？
豆子切好後用開水焯壹下。切好後馬上拿不銹鋼盆把豆子淹沒，皮很快就上色了。攪拌幾下，圖片上的顏色就差不多了。這是我自己的長豆角，熱的時候很香。
燙好後站在水裏放在太陽下開始曬豆子！期間雙手多轉幾次，讓豆子均勻吸收多余水分。豆子曬幹後，看起來是這樣的，聞起來很香。
技巧
曬幹的豆角用保鮮袋包好，可以放在冰櫃裏保存很久。想吃的時候可以拿出來洗幹凈煮著吃。
食材:豆角適量，肉末適量，辣椒碎適量，蒜泥適量，辣椒碎適量(湖南女生的軟肋，壹頓飯沒有辣椒NoNoNo)。
做法:熱鍋放油，放入肉末，出香味後放入豆角和剁椒，出鍋前放入剁椒、蒜和鹽，可以放壹點醬油或者蒸魚和醬油，出鍋即可！