馬肉具有保健功能，能滋補肝腎，強筋壯骨，是壹種高蛋白低脂肪的食物。如果經常食用，可以為人體補充蛋白質，增強人體免疫力。富含鐵離子，能促進血紅蛋白的合成，起到補血的作用；含有不飽和脂肪酸，能降低血脂和膽固醇，預防動脈硬化。
馬肉的缺點:
經常食用馬肉會加重內熱，引起尿路結石；馬肉不能和生姜壹起吃，會引起咳嗽，影響營養吸收，對身體有害；不要和木耳壹起吃，會引起嘔吐、霍亂等。
擴展數據:
古代文獻中說馬肉有毒。明代李時珍在《本草綱目》中曾記載:“食馬肉中毒者，可飲蘆汁，食杏仁而解。”(解讀:吃馬肉中毒，喝蘿蔔汁，吃杏仁可以緩解癥狀。)
唐孟偉:和姜壹起吃，上火咳嗽，和豬肉壹起吃，變成霍亂。(解讀:吃馬肉加姜容易咳嗽，和豬肉壹起吃容易產生霍亂。)
參考資料:
百度百科-馬肉