原材料:
壹個中等大小的鮮鮑魚(重約200克)，壹個熟遼參(120頭)，150克熟米飯，兩個小棠菜和壹個雞蛋。
調料:
鹽、雞粉、鮑魚汁、濕澱粉、色拉油、雞油適量。
練習:
1，鮑魚挖出肉，去除內臟，用百潔布擦洗鮑魚邊緣，切成小塊備用。
2、遼參切成小粒，備用。
3、小棠菜要用刀，只要把菜膽部分切開，備用。
4、雞蛋打散備用。
5.鍋裏放色拉油，煮好的米飯，翻炒後慢慢倒入蛋液，翻炒至每壹粒米飯都沾滿蛋液，然後加入鹽和雞粉，翻炒，晾幹，舀入容器。
6.小棠菜是用含油的鹽水烹制的，放在壹個容器裏。
7、遼參顆粒溺、倒；鮑魚焯壹下，放油，倒入，瀝幹。
8.鍋中放入適量鮑魚汁，加入遼參顆粒和鮑魚顆粒煮壹會兒，然後勾芡，倒入適量雞油拌勻，上米線即可。
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