三層肉的營養價值；
1、三層肉中含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統、免疫系統、腎臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
2、三層肉富含脂肪，維持體溫保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
3.三層豬肉富含優質蛋白質。
4、三層肉提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。
擴展數據:
五花肉(又稱肋肉、三層肉)位於豬的腹部。豬的腹部有很多脂肪組織，包括肌肉組織，有肥有瘦，所以叫“五花肉”。這部分瘦肉也是最嫩多汁的。
五花肉壹直是壹些代表性中國菜的最佳主角，比如濟南紅燒肉、梅子紅燒肉、南乳紅燒肉、東坡肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉受熱容易融化，瘦肉煮久了也不是柴。
參考資料:
百度百科:五花肉