鴨肉洗凈切碎，放冷水入鍋，加入適量料酒和姜片，焯去血漬，鴨肉焯壹下，蓮藕去皮切塊，準備蜜棗2個，生姜1片。
煮熟的鴨子取出後，再次沖洗幹凈，將所有食材放入鍋中，加入適量的水，啟動按鈕開始煲湯，加入適量的鹽調味後食用。
以上是電飯煲的燉法，其他方法也可以。
蓮藕老鴨湯的做法
1.選擇老鴨，切成大塊。
2.洗鴨子。
3、冷水下鍋，煮開去血腥味。
4.取出焯過的鴨肉。
5.拿個砂鍋燒開水。
6、鴨肉，大火燒開後，轉小火煮1小時。
7.準備蓮藕。
8.將花梗洗凈，去皮。
9.將處理好的蓮藕放入，大火燒開，轉小火，約1小時。
10，取出蓮藕，切塊放入湯中。
11，加鹽調味，關火，放入芹菜珠。
12，碗裝。