青椒雞絲
佐料
青椒2個，雞胸肉1塊，胡蘿蔔20g。
佐料
植物油1湯匙、幹辣椒3個、澱粉半湯匙、香油半湯匙、料酒半湯匙、鹽1湯匙、醬油1湯匙、白糖1湯匙、雞精少許。
步驟:
1.青椒去蒂去籽，洗凈切絲備用；
2.雞胸肉洗凈後切絲，用適量澱粉、香油、料酒、鹽抓勻，腌制片刻；
3.胡蘿蔔洗凈後切絲；
4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油，用幹辣椒煨壹下；
5.加入雞絲，翻炒至雞絲顏色變白，加入適量醬油翻炒均勻；
6.加入胡蘿蔔絲；
7.加入青椒絲繼續翻炒；
8.調入適量的糖；
9.食材煎好後，加入適量的鹽和雞精；
10.攪拌均勻後，起鍋即可食用。