白菜花
500克
西紅柿100克
番茄醬20克
洋蔥10克
生姜10克
大蒜10g
鹽
10g
老抽
5克
味精10g
糖15g
料酒10g
澱粉10g
雞肉粉
10g
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-練習-
1.
將白菜花洗凈，掰成小塊。西紅柿洗凈，切成滾刀塊。
2.
將洋蔥、姜和大蒜切碎。
3.
將10g澱粉與少量水混合。
4.
鍋中加水，燒開，焯壹下切好的花菜，控水備用。
5.
鍋中放入15g色拉油，加熱至七成熱。加入10克蔥姜蒜沫和100克番茄。
6.
炒香後加入番茄醬20g，料酒10g翻炒。
7.
然後加入煮好的菜花，加入鹽10g，味精10g，糖15g，醬油5g，雞粉5g，大火翻炒。
8.
加入清水10g，水澱粉勾芡，大火翻炒片刻，出鍋裝盤。