同量的酸辣粉從熱量的角度來說，比方便面更健康，每100克熱量為94卡，流行於重慶、四川、貴州等地，特點是辣、鮮、香、酸、油而不膩。酸辣粉有兩種，壹種是水粉；方便面含有436卡路裏。方便面因其強大的速食能力，受到不同層次消費者的喜愛。
吃酸辣粉的註意事項
適量吃酸辣粉是好的，因為酸辣粉主要是酸菜和粉條，但是酸菜吃多了對身體不好。？
酸菜中的乳酸可以刺激食欲，醒酒解悶，刺激食欲，幫助消化，促進人體對鐵的吸收。同時大白菜變酸，營養成分不易流失。但是，酸菜只能偶爾吃。如果人體缺乏維生素C，就要少吃，不適合長期暴食。
為了保持營養平衡，可以把酸辣粉和蔬菜壹起吃。另外，酸辣粉鹽和油比較多，盡量不喝湯。？