洋蔥炒茄子
主料
洋蔥156g 茄子300g 胡蘿蔔80g 蒜末少許 蔥段少許 鹽少許 生抽壹湯匙 豆瓣醬壹湯匙 食用油適量 水適量
洋蔥炒茄子的做法步驟
1.?準備食材：茄子滾刀切塊，洋蔥和胡蘿蔔切絲，蒜切成末，蔥切成段。
2.?鍋內放入足量的油，大火至五成熱，倒入茄子，炸約壹分鐘。
3.?撈出備用
4.?鍋內留底油，倒入蒜末，爆香。
5.?倒入洋蔥、胡蘿蔔，翻炒均勻。
6.?放入茄子，加入生抽，鹽，少許清水，翻炒均勻。
7.?煮至沸騰，加入豆瓣醬，翻炒至入味。
8.?倒入蔥段，翻炒均勻。
9.?出鍋了！香噴噴，好美味啊！
小貼士
1.炒洋蔥的時候時間不宜過長，以免營養流失。2.如果想要茄子更軟嫩，可以去皮炒。3.喜歡辣味的，可以用辣椒替換胡蘿蔔，量自己控制哦。