海參的營養價值和功效是什麽？

1、海參中富含的蛋白質和精氨酸是人體免疫功能的必需物質，能預防疾病感染和調節機體免疫力，對傳染病有很好的預防作用。海參皂苷能抑制腫瘤，提高細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用明顯不易感冒生病。

2、大腦、智力、壽命

海參含有18種氨基酸、牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂甙、多肽、維生素和微量元素等。它是妳生命的防腐劑。

3.預防心血管疾病

預防心血管疾病-海參巖藻多糖-降血脂和抑制凝血。醫學上也認為，高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者，中老年人長期堅持食用海參，對緩解癥狀、治療有很好的效果。

4、降三高

調節體內脂質代謝，使體內脂肪含量明顯減少；降低血糖、血脂和膽固醇。二型糖尿病患者的血糖和尿糖狀況得到了改善，中老年人的排尿次數得到了改善。