做春卷要有壹定的技術含量，高筋面粉。我將與妳分享我制作它們的經驗。
1.將大約300克面粉、鹽和200克水倒入壹個大盆中。
2.攪拌成絮狀
3.用攪拌機攪拌成光滑的面團。
4.把剩下的水壹點壹點揉成面團。
5.最後變成壹個很薄的面團，有充分的強度和流動性。
6.放入鍋中，密封保鮮膜，醒發2-3小時。
7.面團筋好後，開小火，離鍋，開始“抹”(順時針轉)。
8、馬上“拉”，記住:鍋的溫度高，皮就拉在壹起。
9、立即“蘸”，蘸去面條。當妳看到沒有濕面的時候，妳可以用手快速的拿起春卷皮。
不要把做好的面皮堆成壹堆，以免變幹。
加點芥末味道更好！每個人都是貪婪的！