燉雞可以配紅棗、枸杞、木耳、山藥、蘿蔔、香菇、南瓜、土豆、竹筍、五花肉、海帶、金針菇、娃娃菜、粉條、蓮藕、綠葉菜、豆制品等配菜。燉雞是家常菜，把雞腌制後放在鍋裏燉就可以吃了。因其烹飪方法簡單，營養豐富，深受大眾喜愛。
生產方法:
準備壹只雞、蔥、姜、料酒、大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜等。食材都齊後，先把買來的雞處理壹下，開膛，去內臟，
燉雞可以配紅棗、枸杞、木耳、山藥、蘿蔔、香菇、南瓜、土豆、竹筍、五花肉、海帶、金針菇、娃娃菜、粉條、蓮藕、綠葉菜、豆制品等配菜。燉雞是家常菜，把雞腌制後放在鍋裏燉就可以吃了。因其烹飪方法簡單，營養豐富，深受大眾喜愛。
生產方法:
準備壹只雞、蔥、姜、料酒、大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜等。食材都齊後，先把買來的雞處理壹下，開膛，去內臟，切成小塊。雞肉處理好後，煮些水，不用煮，只要加熱，然後倒入雞煲，去掉雞肉表面的汙垢，瀝幹水分。
將雞塊用蔥姜和壹勺料酒腌制去腥，然後將涼了的雞塊放入砂鍋中，倒入清水，放壹大瓣醬，只放壹片就夠了，生怕香料的味道帶走了雞肉本身的鮮味。大火燒開後，用勺子撇去湯面的浮沫，雞肉味道會更好。
燉雞燉到壹半，加鹽、大棗、枸杞。雞肉快好的時候，把蒸好的南瓜切塊，丟進雞湯裏幾分鐘。