吃菠蘿之前，妳必須把它泡在鹽水裏。為什麽？
因為菠蘿中含有壹種叫做“菠蘿酶”的物質，如果直接食用，會刺激口腔黏膜和嘴唇的年輕表皮，使我們產生刺痛感。鹽會抑制菠蘿酶的活性。菠蘿用鹽水浸泡後，能有效抑制菠蘿酶對口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時會覺得菠蘿更甜。
吃菠蘿的好處:
菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖、維生素A、B、C、磷、檸檬酸和蛋白酶，能消除疲勞，刺激食欲。其中所含的菠蘿酶有助於分解食物中的蛋白質，有利於人體吸收。飽餐壹頓後，吃幾片菠蘿可以去油膩，幫助消化。菠蘿含鉀量高，適合作為高血壓患者烹飪食物的調味劑，替代食鹽的用量。
但是菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶是壹種蛋白酶，可以分解蛋白質。因此，少量食用可以刺激食欲，但過量食用對人體有害，會引起胃腸疾病。所以，要適量食用。