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蛇和雞能壹起燉湯嗎?

可以壹起燉湯,下面介紹做法:

準備材料:蛇2斤左右、雞公4斤左右、香葉、草果、桂皮、小茴、丁香、橙皮、山奈、八角少許、豆瓣、海椒花椒、姜片、大蒜、大蔥、泡椒適量、火鍋底料100g

制作步驟:

1、雞公洗凈先過油。

2、油溫5成下姜片,大蒜,大蔥,花椒,香料,泡椒炒香再加豆瓣,底料,海椒,翻炒。?

3、將炒好的底料和雞公放進高壓鍋先壓7分鐘。同時放入雞精味精,鹽,胡椒粉,白糖調味,然後將雞肉撈出。

4、蛇切段洗凈備用,姜切片備用,花椒備用。

5、放豬油(玉米油、花生油等都可以,不要用菜油),手感發燙,蛇肉下鍋大火爆炒,再放姜片花椒壹起爆炒,直至炒熟。

6、將炒熟的蛇肉倒入鍋中(倒入水3升左右),小火慢燉,直至燉粑?。

7、雞肉和蛇肉再倒在壹個鍋內,燉煮壹會即可。

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