將五花肉洗凈，切成大塊，手掌大小，先用料酒和洋蔥姜水(冷水)浸泡10分鐘，然後開火，去除血沫。
2
把香料泡在剛燒開的水裏，不要把水倒掉。桂皮、香葉、辣椒、花椒、八角必不可少。
三
肉熟了，蔥、姜、蒜西紅柿準備好，蔥、姜、蒜拍好再入鍋，西紅柿切塊。
四
湯在肉的末端應該超過壹英寸。炸好後，去掉肉，先加入啤酒、醬油、可樂等液體調味料。如果湯不夠，繼續加開水，再加蔥、姜、蒜、香料(此處不加鹽)。
五
大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉100分鐘。軟的程度可以根據個人口味調整。
六
我湯喝多了，所以這是90分鐘的情況。關火前放鹽(味道重可以多放點鹽)，然後蓋上鍋蓋泡壹晚上。第二天壹早就可以享受了。切點辣椒和香菜，來個燒餅。好吃的中國包子就可以了。