1，備用高級信陽毛尖茶5g。
註:清明節前後采摘的信陽毛尖茶最好，夏茶和秋茶太苦太鮮，不建議飲用。
2.精選優質礦泉水，加熱至100度。將水冷卻到80度。
註:沖泡的信陽毛尖茶品質直接影響茶湯的口感。信陽當地的山泉水最好，平時買的瓶裝礦泉水也可以。不要用自來水泡茶。
3.選擇壹個容量為300ml的直杯，將5g幹茶放入杯中。
註:信陽毛尖茶比例為1:50，5g幹茶需用250ml水沖泡。
4.將80度的水慢慢倒入玻璃墻至三分之壹。茶葉濕潤5s後，繼續往玻璃杯中加水至六分之五，等待10後飲用。
註意:高級信陽毛尖茶嫩度高，氨基酸含量豐富，壹般不建議洗茶，因為洗下來的第壹口茶是茶的精華，只需要80度的水，5秒鐘就能把茶弄醒。不要直接用開水沖泡。高溫的水會直接破壞茶葉中的營養成分，也會影響信陽毛尖茶的幹甜味。