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怎樣用起酥油打燒餅

準備材料:中粉500克、水265克、鹽3克、糖10克、酵母3.5-4克、油酥部分:中粉500克、玉米油235克、五香粉6克、鹽6克、白蘿蔔650克、豬油渣適量、蔥適量、糖20克、鹽8克、雞蛋2-3個、油少許、麻油少許

制作步驟:

1、食材壹起放入面包機揉勻。放入發酵箱進行發酵,溫度在38度左右,不能超過40度。

2、趁發酵時,開始做油酥,將油倒入面粉中調勻。

3、倒入五香粉拌勻後倒入鹽壓拌均勻。

4、大概分成30克左右的小擠子備用。

5、將餡料炒好。

6、放入盆中備用。

7、將發酵好的面團平均分成40克壹個,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

8、醒發好後,面團壓扁放入油酥包圓。

9、將面團壓扁再對折,再折。

10、搟成圓形,搟的時候要輕柔,否則會破酥,放入餡料包圓。

11、壹面沾上芝麻。

12、放入烤箱200度30分鐘左右即可出爐。

13、成品圖。