三伏，初、中、終伏的統稱，是壹年中最熱的季節。三伏天出現在公歷每年的7月中旬至8月中旬，其氣候特點是高溫、低氣壓、高濕度、低風速。“伏”的意思是被逼得躲在地下。三伏可分為初伏、中伏、終伏，其日期由幹支歷節氣日期與幹支歷日期協調確定。
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中伏比三伏熱。雖然常說是“三伏天”，但其中，最火的還是輸“中伏”。在民間有“寒在三九，熱在中”的說法。這句話的意思是，壹年中最冷的時候是三點，最熱的時候是三伏中的“中伏”。
進入三伏天後，氣溫真的像在蒸籠裏，會讓人太熱。特別是在腹部最熱。三伏天，副熱帶高壓會加強。在副熱帶高壓的控制下，高壓內部的向下氣流會使天氣晴轉多雲，有利於陽光和地面輻射升溫，所以天氣會更加悶熱。