梅花肉300-400g(前臀尖和裏脊肉均可)。
半勺姜粉
拿壹勺醬油
壹勺澱粉
雕酒(可以用料酒代替)1勺。
壹根黃瓜
壹湯匙甜面醬
三或四片洋蔥
醬油肉丁怎麽炒？
甜面醬加水，按照1:1的比例稀釋醬和水，備用。
將梅花肉切丁，加入姜粉、花雕酒、醬油、澱粉，再加入壹些食用油，避免粘鍋。炒鍋燒熱，倒入油，不要等油熱了馬上放入肉丁，以免粘鍋。翻炒至肉丁變色出鍋。
另起壹口炒鍋，放油，油微熱時放入洋蔥片，稍微翻炒後放入準備好的甜面醬，不斷翻炒，直到水蒸氣蒸發，醬汁微微變稠。整個過程壹定要慢，不然很容易爆炒。如果妳喜歡甜食，加壹勺糖，把糖炒壹下。
倒入肉丁翻炒至肉丁上掛醬。
加入黃瓜丁，攪拌均勻至黃瓜丁被切下，加入蒜末和少許香油，拌勻即可食用。