2.吃過小麥的人都知道，它之所以難吃，是因為它富含膳食纖維，含量是普通精米的10倍。磨制小麥可制成小麥粉或饅頭。蕎麥雖然好吃，但由於澱粉顆粒細小，比其他谷物更容易烹飪和消化，導致其糖分指數較高。對於血糖異常的人，不建議多吃蕎麥加工品。
3.蕎麥和米飯可以壹起煮，既能讓口感更好，又能實現營養互補。而且因為含有大量不易消化的纖維，所以血糖上升緩慢。
4.我給大家推薦以下食譜。兩米粥，把小米和大米放在壹起煮粥。
5、小米綠豆粥，把小米和綠豆放在壹起煮粥，可以放少量花生。
6、臘八粥，臘八粥材料因地域、口味不同略有差異。可以加入珍珠米、薏苡仁、小麥、黑米，還可以加入壹些銀杏、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆。