人們經常吃西紅柿，會使皮膚得到深層保濕的效果，這主要是因為西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素攝入後，經人體消化後可轉化為維生素A，幫助皮膚抵禦自由基的入侵，滋潤皮膚，改善皮膚幹燥狀況，使皮膚重新濕潤。
擴展數據:
註意事項:
1，不適合空腹:空腹時胃酸分泌增多，胃酸酸度較高。西紅柿中含有的壹些營養物質會與胃酸結合，容易形成不溶於水的塊狀物，吃後容易引起胃部不適。
2、不宜吃未成熟的西紅柿:未成熟的西紅柿含有龍葵堿，如果吃多了，可能會引起不適。
3、不宜長時間加熱:番茄紅素遇光、熱、氧易分解，會失去保健功能，所以烹調時註意不要長時間加熱。
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