食材
大腿菇 壹個
豬肉 100克
大蒜籽 三瓣
生粉 壹勺
醬油 壹勺
香蔥 壹根
雞粉 半勺
蠔油 壹小勺
方法/步驟
先把豬肉洗幹凈，切成片，放少量生粉，蠔油，雞粉攪拌均勻後腌五分鐘。
再把大腿菇去掉有泥沙的根部，再洗壹下切成片備用。
把大蒜籽去皮切碎，香蔥去掉根再洗幹凈後切成蔥花。
鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後把先下大蒜小火煸出香味，再把豬肉放下去大火炒至肉變成白色。
接著把大腿菇放下去大火翻炒壹分鐘，再調制小半碗澱粉水加進去。蓋蓋子燒至收汁。
最後放壹小勺鹽，半勺雞精，再把香蔥放下去，翻炒均勻即可。然後關火，裝盤。