2.原料:雞胸肉、面粉、小蘇打粉、清水、蘇打水、大蒜、白醋、鹽、黑胡椒、百裏香、孜然粉、紅胡椒粉、細胡椒粉。
3.將雞肉切成2厘米的薄片。
4.加入小蘇打。
5.倒2杯水。
6、攪拌均勻,靜置至少半小時。
7.在壹杯面粉中加入各種調味料和白醋。
8.倒入適量蘇打水,攪拌均勻。
9.邊攪拌邊倒入不斷滴下的稠面糊中。
10,鹵雞瀝幹。
11,倒在廚房紙上晾幹。
12,穿個羊肉串,均勻撒點鹽調味。
13,再往平板裏倒壹杯面粉。
14,肉串均勻的裹上壹層薄薄的面粉,多余的面粉抖掉。
15,所有羊肉串都沾粉備用。
16,面糊入另壹平板。烤肉串均勻地塗上面糊。
17,事先開壹鍋熱油,燒到筷子能快速冒泡起來,上羊肉串。
18,煎至兩面金黃。