鴨子和蘋果；醬油、料酒、八角、桂皮、花椒、蜂蜜、冰糖、蔥姜鹽。
開始做飯
腌制:將買來的鴨子清洗幹凈，控制表面多余的水分，用鹽將鴨子全身擦幹凈，放入較大的容器中，加入三湯匙醬油和壹湯匙料酒，少許八角、桂皮、花椒、四片蔥、四片姜和適量冰糖；倒入清水，將調料拌勻，用保鮮膜蓋好，放入冰箱，腌制壹晚(香味十足)。如果妳是個急性子，那就腌制兩三個小時。風幹:將鹽水鴨取出，放在陰涼的地方風幹至少五個小時，直到皮幹、緊、有光澤。包裝:把蘋果切成幾塊塞進鴨肚子裏(開口可以用牙簽固定)，用錫紙把鴨腿的尾端和翅尖包好，用浸濕的棉線把鴨腿紮緊，蜂蜜加壹點白醋(記筆記！刷遍鴨子，放入燒烤架，兩端擰緊。
烘烤:烤箱預熱160度，烤盤用錫紙包好，烘烤壹小時(取出半小時用蜂蜜水刷幹再繼續烘烤)，壹小時後再取出壹次，烤箱調至220度，繼續烘烤壹刻鐘(具體時間看鴨子大小，具體情況自己掌握)。