雪艷的做法:
1.將幹雪燕浸泡至完全透明，無花果洗凈，切成兩半。
2、雪燕盛在碗裏，加水8分鐘，加入冰糖和無花果。
3.用錫紙把碗封好，放入蒸鍋冷水蒸35分鐘。
4.去掉錫紙，加入枸杞燉5分鐘關火。
雪艷:
雪燕是鱗翅目的髓分泌物，主要產於緬甸、中國雲南，越南也有少量。
雪堰是通過人工切割蘋果樹的樹幹，打孔收集髓分泌物，風幹而成。雪燕剛分泌出來的時候像水晶壹樣晶瑩剔透。被空氣氧化後，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色的雪燕。因為被風吹，容易附著灰塵、樹皮等雜質。雪艷分泌時有壹股酸味。雪堰泡好後，酸味馬上消失，吃的時候沒有酸味。
雪堰不同於橡膠，雪堰不是由樹的皮層分泌，而是由雪堰樹的木髓分泌。雪雁樹高約4米，葉5 ~ 7片，花黃色，果實圓形，棕色多毛，種子黑色，花生大小。雪巖樹每年6月至10盛開。