蘑菇雞蛋面的做法:
材料:香菇200克，面條200克，雞蛋2個，洋蔥1個。
輔料:植物油、鹽、辣椒醬、雞精、香油。
香菇洗凈切絲，雞蛋打成蛋液攪拌，洋蔥切小塊。
將植物油倒入鍋中，油加熱至八成熱時，放入洋蔥翻炒。
將蘑菇翻炒幾下，然後加入蛋液，將蛋液均勻的倒在蘑菇上。
轉小火至蛋液慢慢成型，均勻撒上適量鹽。
雞蛋成型後，翻面充分翻炒，讓雞蛋和蘑菇充分入味。雞蛋煮熟後關火，調入少許雞精即可食用。
鍋中倒入適量的水，水開時放入幹面條，煮幾分鐘，煮到面條變軟。
將面條放入碗中，加入適量的鹽和香油，加入辣醬，然後加入炒好的蘑菇蛋。