雞胗[圖]雞胗300 克相克食物
小米椒2 個
蒜[圖]蒜2 瓣
花椒[圖]花椒適量
鹽適量
香油[圖]香油適量
香糟鹵適量
姜[圖]姜適量相克食物
菜譜做法：
鹵雞胗的做法圖解11.雞胗洗幹凈去外皮上的白色筋膜，改刀切成小塊。
鹵雞胗的做法圖解22.把姜蒜切末，小米椒切小圈，花椒洗凈備用。
鹵雞胗的做法圖解33.鍋裏倒入清水燒開，把切好塊的雞胗倒入鍋裏去血水。
鹵雞胗的做法圖解44.把洗掉血水的雞胗倒進碗裏。
鹵雞胗的做法圖解55.放入鹽，姜末，蒜末，花椒和小米椒少許清水抓均勻。
鹵雞胗的做法圖解66.放入蒸鍋中。
鹵雞胗的做法圖解77.蓋上蓋子蒸25分鐘。
鹵雞胗的做法圖解88.取出晾涼，
鹵雞胗的做法圖解99.倒入香糟鹵和香油泡1個小時即可。
鹵雞胗的做法圖解1010.裝盤食用。
鹵雞胗的做法圖解1111.有壹點點辣味吃起來更有味道。