第二步
用流動水沖洗花生，浸泡1~2小時，再反復沖洗，可有效去除黃曲黴毒素。黃曲黴毒素耐熱性很強，即使加熱到200℃也不會被破壞。但黃曲黴毒素溶於水，經過漂洗和煮沸後可以去除大部分，所以食用煮熟的花生相對安全。
第三步
鍋中加入適量的水，加入花生、鹽、花椒、八角、桂皮、香葉等調料。
第四步
大火燒開，小火煮至花生熟。這時候的花生是五香花生，直接吃很好吃。
第五步
取出花生，茴香洗凈。
第六步
茴香切成片，加入花生中。
第七步
根據個人口味加入鹽、蠔油、香油、蒜末拌勻。