1，準備材料，五花肉適量，茴香適量，餃子面團適量等。；
2.五花肉切成肉丁，加鹽、醬油、五香粉、雞精香油、蔥姜末腌制半小時；
3.茴香洗凈放入肉丁中，加入兩勺熟花生油攪拌均勻；
4.將餃子皮面團揉勻，做好準備，搟皮。此時在餃子餡中加入十六鹽調味，包入餃子中；
5、煮餃子，用水法煮兩遍，鼓鼓的肚子能浮起來。
方法二:茴香雞炒雞蛋:
1，準備食材，雞肉，茴香，雞蛋等。
2.雞腿切條，加入調料腌制15分鐘；
3.取茴香，切去根和葉，洗凈切碎備用；
4.雞蛋打碎成蛋液，加入少許鹽調味；
5.鍋燒熱，倒入油，放入雞肉，攤開至雞肉表面呈棕色，然後倒入料酒，小火煨10分鐘，中間翻壹次面，均勻入味。
6.此時倒入茴香，用鏟子攪拌均勻；
7.把它變成壹場大火。茴香味起時，立即倒入蛋液，讓蛋液緊緊包住雞腿肉，翻炒幾下，撒上炒好的黑芝麻裝飾即可。