金象高粉220g
水130克
4克幹酵母
材料2？(主要面團)
低粉60克
20克白糖
5克鹽
40克水
30克黃油
海藻培根卷怎麽做？
中國材料混合結塊。
發酵到3倍大小
將混合物與主面團中除黃油以外原料壹起揉搓，直至面團無面筋，加入軟化的黃油，將面團揉搓至膨脹階段，在室溫下松弛半小時。
分成6份，排氣後整圓，室溫松弛10分鐘。
拿壹個面團，把它搟成橢圓形。
翻過來，輕輕地把四個角拉成壹個長方形
將上海青苔片、培根片、香草放在面團左側。
把右邊的面團和餡料壹起翻過來放在左邊的面團上。
從上到下卷起，捏緊合上。
放入紙模中
在溫暖的地方進行二次發酵，發酵至兩倍大，表面刷全蛋液。
放入預熱到180度的烤箱中，中下層火烤20分鐘左右，冷卻至室溫，密封保存。