蓧面是壹種由蓧麥制成的面粉，含有人體所需的多種營養成分，如鈣、鐵、核黃素等。很多人平時喜歡蒸油面。蒸燕麥面條通常在冷水中煮。我們需要先將燕麥面條和適量的水混合揉成面團，待面團醒發半小時左右，再用壓面機壓成面團。
然後放入有冷水的蒸鍋中。然後用大火將鍋裏的清水燒開，再繼續加熱蓧面五分鐘左右，壹頓美味的蓧面就蒸好了。最後根據自己的喜好準備蘸料，蘸燕麥粉吃。
妳想要冷水還是開水來和面？
冷水或者熱水都可以，但是不能用冷水把面條做成各種形狀。
和面有兩種方法:壹種是開水活，壹種是冷水活。前幾年家裏都是用開水做面，現在我媽覺得用涼水做面很簡單，就是早上早起放冷水漿裏，中午再做。
在這兩種方法中，水和燕麥粉的比例基本上是1: 1，這當然和燕麥粉本身的濕度有關。壹般面條要硬硬的，不容易粘，比較粘。